慢性肾衰竭患者饮食需遵循低盐、低蛋白、低钾磷原则，优先选择优质蛋白、新鲜蔬果及全谷物，避免高钾高磷食物。
优质蛋白质：以鸡蛋、牛奶、瘦肉为主，每日摄入量需根据肾功能分期调整，避免过量增加肾脏负担。
低盐饮食：每日盐摄入控制在2~3克，禁用腌制食品、加工肉及高钠调味品，可用香草、柠檬汁调味。
低钾低磷食物：选择苹果、梨、麦淀粉主食，避免香蕉、橙子、坚果及碳酸饮料，高钾血症患者需严格限制。
热量与水分：保证每日热量摄入（30~35千卡/公斤体重），水分摄入根据尿量调整，避免水肿风险。
特殊人群提示：老年患者需监测肾功能变化，儿童应在医生指导下控制蛋白总量，糖尿病肾病患者需同时控制血糖。
