肾炎患者食疗应以低盐、优质低蛋白、高维生素为原则，同时控制钾、磷摄入，避免高嘌呤食物。
低盐饮食：每日盐摄入控制在2~5克，避免腌制食品、加工肉，可用香草、柠檬汁调味。
优质低蛋白：优先选择鸡蛋、牛奶、瘦肉，每日摄入量根据肾功能调整，避免植物蛋白过量。
高维生素与膳食纤维：多吃新鲜蔬菜（如菠菜、西兰花）、水果（苹果、梨），补充维生素C、B族，促进代谢。
控钾磷摄入：肾功能不全时，减少香蕉、坚果等高钾食物，避免动物内脏、蛋黄等高磷食物。
特殊人群提示：老年患者需注意消化功能，选择软烂食物；糖尿病肾病患者需严格控糖，采用低GI饮食。
避免高嘌呤：如动物内脏、海鲜、酒精，防止尿酸升高加重肾脏负担。
