急性肠胃炎治疗以对症支持为主，需根据症状类型选择药物，儿童和老年人需谨慎用药。
感染性急性肠胃炎：可使用抗生素（如喹诺酮类），但需遵医嘱，避免滥用；同时补充口服补液盐预防脱水。
非感染性急性肠胃炎：可使用蒙脱石散保护肠黏膜，益生菌调节肠道菌群；腹痛明显时可使用解痉药（如颠茄类）。
儿童患者：优先口服补液盐预防脱水，避免使用成人止泻药；呕吐严重时需就医，不建议自行使用止吐药。
老年患者：需特别注意电解质平衡，避免使用强效止泻药；用药前需评估基础疾病及肝肾功能。
恢复期护理：饮食以清淡易消化食物为主，避免辛辣刺激；注意休息，保持个人卫生，防止交叉感染。
