发布于 2026-04-27
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胆固醇高应严格限制高饱和脂肪（如猪油、黄油）、反式脂肪（油炸食品、植脂末）、高胆固醇食物（动物内脏、蛋黄）及高糖食物（甜饮料、糕点）摄入。
1.高饱和脂肪食物：饱和脂肪会显著升高LDL-C（低密度脂蛋白胆固醇），应避免食用猪油、黄油、肥肉等，优先选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪。
2.反式脂肪食物：反式脂肪不仅升高胆固醇，还增加心血管风险，需远离油炸食品、植脂末、酥皮点心等加工食品。
3.高胆固醇食物：动物内脏（肝、脑）、蛋黄（每周建议≤3个）等含胆固醇较高，过量摄入会影响血脂水平，建议适量控制。
4.高糖食物：过量糖分转化为脂肪，间接升高甘油三酯，需减少甜饮料、蛋糕、蜂蜜等高糖食品，优先选择低糖水果。
特殊人群需注意：糖尿病患者更易合并血脂异常，建议严格控糖；老年人代谢减慢，需更严格限制总热量和脂肪摄入；孕妇因激素变化，需在医生指导下调整饮食，避免过度节食。
