发布于 2026-04-27
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沙门菌感染是由沙门菌属细菌引起的食源性疾病，主要表现为发热、腹泻、腹痛等症状，多数患者可在1~3天内自行恢复，但高危人群（如婴幼儿、老年人、免疫功能低下者）需警惕脱水、败血症等并发症。
沙门菌感染的主要传播途径为食用被污染的食物或水，常见致病菌株包括鼠伤寒沙门菌、猪霍乱沙门菌等。感染后症状轻重与菌量、个体免疫力相关，潜伏期通常为12~36小时，部分患者仅表现为无症状携带。
治疗以对症支持为主，包括口服补液预防脱水、退热等，必要时使用抗生素（如喹诺酮类），但需严格遵医嘱。药物使用需注意年龄禁忌，避免低龄儿童滥用广谱抗生素。
特殊人群护理需格外谨慎：婴幼儿应密切监测尿量、精神状态，及时补充电解质；老年人需预防跌倒及心脑血管意外；免疫功能低下者需尽早就医，避免病情迁延。
预防措施关键在于饮食卫生：生熟食材分开处理，肉类彻底煮熟，饮用水煮沸；处理食物前后洗手，定期清洁厨房环境，减少交叉污染风险。
