乙肝患者饮食需均衡营养，重点补充优质蛋白、维生素及膳食纤维，同时控制脂肪摄入。
优质蛋白食物：如鸡蛋、鱼类、瘦肉、豆制品，有助于肝细胞修复，但需根据病情适量摄入，避免过量增加肝脏负担。
新鲜蔬果：富含维生素C、维生素B族及抗氧化物质，如菠菜、西兰花、苹果、橙子等，可增强免疫力，促进肝脏代谢。
膳食纤维食物：燕麦、玉米、芹菜等，帮助调节肠道功能，减少毒素吸收，预防便秘。
低脂食物：如橄榄油、坚果（适量），避免油炸食品，防止血脂升高影响肝脏代谢。
特殊人群提示：肝硬化患者需严格控制蛋白质总量，避免肝性脑病；合并糖尿病者应选择低GI食物，如全谷物，避免血糖波动。
