伤寒患者饮食需遵循"早期清淡、中期营养、恢复期渐进"原则，同时结合病情严重程度调整。
高热期：以流质或半流质为主，如米汤、藕粉、稀粥，避免油腻；少量多次饮用温水或淡盐水，预防脱水。
缓解期：可逐步增加软食，如蒸蛋羹、豆腐脑、烂面条，补充蛋白质与维生素，忌粗纤维食物。
恢复期：选择易消化、高热量食物，如鱼肉粥、蔬菜泥，避免生冷、辛辣刺激，逐步恢复正常饮食。
特殊人群：婴幼儿需少量多餐，避免呛咳；老年人应控制总量，防止腹胀；糖尿病患者需低糖饮食，监测血糖。
注意事项：严格避免食用生冷、油腻、刺激性食物，病情未稳定时禁食牛奶、豆浆等易产气食物。
