沙门氏菌感染治疗以对症支持为主，多数患者可在1~2周内自愈。高危人群需及时就医。
轻度感染（无并发症）：以补液和营养支持为主，口服补液盐可预防脱水。发热时优先物理降温，必要时遵医嘱使用对乙酰氨基酚。
高危人群（婴幼儿、老年人、免疫低下者）：需尽早使用抗生素，如氟喹诺酮类或头孢类。用药期间密切监测肝肾功能，避免自行用药。
并发症处理：若出现持续高热、剧烈腹痛或脓血便，应立即就医，可能需住院治疗，必要时手术干预。
特殊人群注意事项：孕妇感染需在医生指导下用药，避免影响胎儿；糖尿病患者需严格控制血糖，预防感染加重。
预防措施：注意饮食卫生，生熟分开，肉类彻底煮熟。加工食品时避免交叉污染，勤洗手。
