发布于 2026-09-28
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北京大学人民医院 临床营养科
健康成年人每天可吃1个鸡蛋，血脂正常人群可增至1~2个，高血脂/高胆固醇患者建议隔天1个。
健康成年人：1个鸡蛋（约50克），蛋黄含优质蛋白、卵磷脂及维生素D，适量摄入不影响血脂。
健身/增肌人群：可增至1~2个，蛋黄提供脂溶性维生素与胆固醇，支持肌肉修复与激素合成。
高血脂/高胆固醇患者：建议每周3~4个（隔天1个），避免过量摄入蛋黄，优先选择水煮蛋。
特殊人群：孕妇、哺乳期女性及儿童可正常食用，每日1个；肾功能不全者需遵医嘱控制蛋白总量。
