发布于 2026-09-28
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人体必需营养素约有40-50种，分为宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）两大类。
宏量营养素：碳水化合物是主要能量来源，维持血糖稳定；蛋白质构成身体组织，参与免疫调节；脂肪提供必需脂肪酸，促进脂溶性维生素吸收。
维生素：脂溶性维生素（A、D、E、K）需脂肪协助吸收，参与抗氧化、骨骼健康等；水溶性维生素（B族、C）需定期补充，参与能量代谢和免疫功能。
矿物质：常量元素（钙、磷、钾等）维持骨骼、神经功能；微量元素（铁、锌、硒等）参与酶活性和免疫调节，缺乏易引发贫血、生长发育迟缓等。
特殊人群注意事项：孕妇需额外补充叶酸、铁；老年人易缺维生素D和钙，可通过日照和乳制品改善；素食者需关注维生素B12、铁、锌摄入，建议定期检测微量元素水平。
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