发布于 2026-09-28
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那些菜含维生素D？
天然食物中维生素D含量普遍较低，三文鱼、沙丁鱼等深海鱼类是维生素D的优质来源，蘑菇经紫外线照射后也富含维生素D，此外蛋黄、强化食品（如牛奶、谷物）含一定量维生素D。
1.深海鱼类：三文鱼（每100克约含526IU）、沙丁鱼（约240IU）等富含维生素D，建议每周食用1-2次，烹饪时避免过度高温破坏营养。
2.蘑菇：经UVB照射的蘑菇（如香菇、平菇）维生素D含量可达200-1000IU/100克，适合素食者，可炒食或煮汤。
3.蛋类：蛋黄是日常饮食中维生素D的重要来源，每100克蛋黄约含40-60IU，建议搭配谷物或蔬菜食用，提升营养吸收。
4.强化食品：部分牛奶、酸奶、谷物等通过加工添加维生素D，选择时注意查看营养标签，每日摄入量建议结合个体需求调整。
特殊人群提示：老年人、孕妇及哺乳期女性因皮肤合成效率低，需优先通过食物或补充剂获取维生素D；儿童应在医生指导下合理摄入，避免过量。
