发布于 2026-05-09
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江苏省人民医院 血液科
红豆能辅助补血,但效果有限,不能替代药物。
红豆含铁约7毫克/100克,属非血红素铁,生物利用率低,吸收率仅为动物性铁的1/10左右。其补血作用依赖三方面协同:铁元素参与血红蛋白合成,B族维生素促进红细胞生成,蛋白质提供造血原料。但植物性铁易受植酸、草酸抑制,搭配维生素C食物可提升吸收率。
临床建议贫血患者将红豆与红枣、瘦肉同食,每周2-3次,每次不超过50克干豆,同时需排查病因,严重贫血需及时就医。