甘草既非寒性也非热性，而是性平的中药材。
在中医理论中，平性药材指寒热之性不显著，既不偏寒也不偏热，适用范围广泛，适合长期配伍使用。甘草归心、肺、脾、胃经，具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛及调和诸药的功效，常用于治疗脾胃虚弱、咳嗽痰多、咽喉肿痛等症状。
甘草的药性平和，既能与寒性药物配伍减轻寒凉之性，又能与热性药物配伍缓和燥热之性。不过，不同炮制方法会影响其性质，生甘草微凉，长于清热解毒；蜜炙甘草性偏温润，更擅补脾益气。
使用甘草时需根据体质和症状调整，避免过量或长期单独使用，特殊人群应在医生指导下使用。
