食物并没有直接防癌、抗癌的功效,一般适量吃十字花科蔬菜、富含番茄红素的食物、全谷物与膳食纤维等食物对防癌、抗癌有好处。
1.十字花科蔬菜
包括西兰花、卷心菜、羽衣甘蓝等。这类蔬菜富含硫代葡萄糖苷,其在体内分解后产生的物质有助于帮助细胞抵御致癌物的侵袭。
2.富含番茄红素的食物
以番茄为代表,经加热或与油脂同煮后,其番茄红素的吸收率会得到提升。番茄红素是一种强抗氧化剂,相关研究表明其摄入量与前列腺癌等癌症的风险呈负相关。
3.全谷物与膳食纤维
燕麦、糙米、藜麦等全谷物富含膳食纤维及酚类化合物。充足的膳食纤维有助于维持肠道菌群平衡,促进排便,减少有害物质在肠道内停留的时间,对降低结直肠癌风险有积极作用。