发布于 2026-09-28
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首都医科大学宣武医院 急诊科
生的猕猴桃可以吃，但口感酸涩且维生素C含量未达最佳吸收状态。以下是具体分析：
生猕猴桃含有一定量的维生素C、膳食纤维及其他营养成分，可安全食用，但质地坚硬、酸涩感明显，对口感敏感者可能不适。
猕猴桃在成熟过程中（如放置数天至软熟），维生素C含量会逐渐升高，同时酸涩物质减少，口感更甜润，建议软熟后食用更佳。
若需生食，可搭配少量蜂蜜或酸奶中和酸涩感。未成熟猕猴桃可与苹果、香蕉等水果同放加速成熟，避免高温环境储存。
