发布于 2026-09-28
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吃海鲜本身不会感染新型冠状病毒。目前没有证据表明新冠病毒可通过食用海鲜传播，病毒主要通过呼吸道飞沫和密切接触传播。
海鲜处理环节的感染风险
处理海鲜时，若未正确清洁手部或砧板，可能通过接触污染表面传播病毒。建议处理前后用肥皂洗手，刀具、砧板等工具生熟分开。
海鲜烹饪过程的安全性
新冠病毒在高温（≥56℃）下30分钟可灭活。彻底煮熟海鲜能有效消除病毒，避免生食（如刺身）带来的潜在风险。
特殊人群的注意事项
老年人、慢性病患者及免疫力低下者应减少接触不明来源海鲜，处理时佩戴一次性手套，烹饪确保熟透，降低感染概率。
购买与储存的防护措施
选择正规渠道购买海鲜，储存时密封冷藏，避免长时间暴露。处理后及时清洁厨房表面，减少病毒残留可能。
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