糖尿病人应严格限制高糖、高GI(升糖指数)及高脂食物,如精制糖(~100g/日)、含糖饮料、糕点、油炸食品等,避免血糖骤升。
高GI主食类:白米饭、白面包、糯米等升糖快,建议替换为全谷物或杂豆,每餐控制在50~75g(生重)。
高糖零食饮料:糖果、蜜饯、含糖汽水等含游离糖,易引发血糖波动,可用无糖酸奶、坚果(每日≤20g)替代。
高脂高盐食物:炸鸡、薯条、加工肉等含反式脂肪和钠,增加心血管风险,烹饪优先蒸、煮,每日烹调用油≤25g。
特殊人群提示:老年患者代谢较慢,需更严格控量;儿童青少年需保证营养均衡,避免零食替代正餐;合并肾病者需额外限制蛋白质总量。