发布于 2026-05-12
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糖尿病食疗以低升糖指数(GI)食物为主，控制碳水化合物总量，均衡蛋白质与膳食纤维，分餐制辅助血糖稳定。
1.碳水化合物选择：优先全谷物（燕麦、糙米）、杂豆、低GI水果（苹果、蓝莓），避免精制糖（甜饮料、糕点）。每日主食量约200~300克，按1/3、1/3、1/3分餐。
2.蛋白质与脂肪搭配：每餐保证优质蛋白（鱼、禽、蛋、豆制品），占每日热量15%~20%；以不饱和脂肪（橄榄油、坚果）替代饱和脂肪，控制每日烹调用油≤25克。
3.膳食纤维摄入：每日25~30克，多吃绿叶蔬菜（菠菜、芹菜）、菌菇、藻类，延缓血糖上升。
4.特殊人群注意：老年患者需控制总量，避免低血糖；儿童需保证营养均衡，避免零食；孕妇需咨询营养师调整热量分配；合并肾病者限制蛋白质总量，优先麦淀粉主食。
5.饮水与烹饪：每日饮水1500~2000毫升，以白开水、淡茶水为主；采用蒸、煮、凉拌替代油炸，避免加工食品（香肠、罐头）。
