发布于 2026-05-29
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人体内脂是一类重要的生物大分子，主要由碳、氢、氧组成，包括脂肪（甘油三酯）、磷脂和固醇（如胆固醇），是细胞结构、能量储备及激素合成的关键物质。
脂肪（甘油三酯）：人体内主要储能形式，过量积累与肥胖、代谢综合征相关。正常成年人男性脂肪占体重15%~20%，女性20%~25%，超过30%/25%/15%分别属超重/肥胖/消瘦。
磷脂：细胞膜基本成分，参与脂类运输与信号传导。磷脂酰胆碱、磷脂酰丝氨酸等需通过饮食（如大豆、鱼类）或肝脏合成，缺乏可能引发脂肪肝。
固醇类：胆固醇是细胞膜构成与激素合成（如皮质醇、性激素）的前体，人体每日约合成1000mg，仅20%需外源性摄入（如蛋黄、动物内脏）。
特殊人群注意：孕妇/老年人应控制饱和脂肪摄入（<10%总热量），糖尿病患者需限制反式脂肪（<1%总热量）；儿童脂肪摄入占比需更高（30%~35%）以支持脑发育，避免过度节食。
