肾病患者宜选择低盐(每日盐摄入量<5克)、低蛋白(优质蛋白为主,如鸡蛋、牛奶)、低钾(如苹果、梨)、低磷(如精白米、蔬菜)食物,同时保证充足热量摄入。
优质蛋白质类:鸡蛋、牛奶、瘦肉等富含必需氨基酸,适合肾功能不全患者,既能补充营养又减少代谢废物生成。
低钾低磷蔬果:苹果、梨、葡萄等钾磷含量低,菠菜、西兰花等绿叶菜需焯水后食用以降低钾含量。
全谷物主食:精白米、面条等加工精细的碳水化合物,避免粗粮增加肾脏负担,同时保证热量供应。
特殊人群注意:老年患者需控制总热量防止营养不良,糖尿病肾病患者需严格控糖,合并高尿酸者避免动物内脏、海鲜等高嘌呤食物。