肾炎患者饮食需遵循低盐、适量优质蛋白、控制钾磷摄入原则，避免高盐、高钾、高磷及刺激性食物。
低盐饮食：每日盐摄入≤5克，避免腌制食品、加工肉、酱油等高钠调料，减轻水肿与血压负担。
优质蛋白摄入：肾功能不全者以鸡蛋、牛奶、瘦肉为主，每日摄入量根据肾功能调整，避免过量加重肾脏负担。
控制钾磷摄入：少用香蕉、橙子等高钾水果，及坚果、蛋黄等高磷食物，必要时遵医嘱补充磷结合剂。
特殊人群注意：老年患者需兼顾营养与消化功能，儿童需保证生长发育所需热量与蛋白质，糖尿病肾病患者需严格控糖。
禁忌食物：绝对禁止食用辛辣刺激、油炸腌制食品，戒烟限酒，避免加重肾脏损伤。
