发布于 2026-06-30
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肾炎患者饮食需遵循低盐、优质低蛋白、低钾低磷原则，同时保证热量充足。急性期（水肿/少尿）需严格限盐（每日＜3g），以低钠食物为主；恢复期可逐步增加优质蛋白（如鸡蛋、牛奶）摄入，避免植物蛋白过量。
低盐低钠食物：新鲜蔬菜（如冬瓜、黄瓜）、水果（苹果、梨）、精米白面。避免腌制食品、加工肉、高钠调味品（酱油、味精）。
优质低蛋白饮食：肾功能不全者每日蛋白摄入0.6-0.8g/kg体重，优先选择鸡蛋、牛奶、瘦肉。避免豆类、坚果等植物蛋白。
低钾低磷食物：低钾水果（西瓜、草莓）、低磷蔬菜（卷心菜、洋葱）。避免香蕉、橙子、海带等高钾高磷食物。
特殊人群注意：老年患者需控制总热量，避免营养不良；儿童患者需保证足够热量和生长发育所需蛋白；糖尿病肾病患者需同时控制血糖。
饮水管理：尿量正常者无需严格限水，少尿/无尿者需遵医嘱控制饮水量，避免加重水肿。
烹饪方式：采用蒸、煮、炖，避免油炸、红烧。每日饮水量以尿量+500ml（基础代谢）为宜。
