发布于 2026-09-28
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乙肝患者饮食需遵循营养均衡、避免肝损伤原则，重点关注能量、蛋白质、脂肪摄入及饮食卫生，特殊人群需个性化调整。
能量摄入：需根据体重、活动量计算，肥胖者控制在每日20-25kcal/kg，避免高糖食物导致脂肪肝。
蛋白质补充：每日1.0-1.5g/kg优质蛋白（如鱼、蛋、奶），肝硬化者需遵医嘱调整，避免过量增加肝负担。
脂肪选择：以不饱和脂肪为主（如橄榄油），控制饱和脂肪，每日不超过总热量25%，避免油炸食品。
饮食卫生：生食需彻底加热，避免生冷、霉变食物，餐具专用，减少感染风险。
特殊人群：合并糖尿病者低GI饮食，合并肾病者控制蛋白总量，老年患者少食多餐，避免过饱加重代谢负担。
