发布于 2026-09-28
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脑梗饮食需遵循"低盐、低脂、高纤维、控糖"原则，同时根据个体情况调整，优先选择新鲜天然食物，避免加工食品。
控制盐分摄入：每日盐量不超过5克，减少腌制食品、酱菜等高钠食物，避免隐形盐（如酱油、味精）过量，以降低血压波动风险。
限制脂肪摄入：减少饱和脂肪（如动物内脏、肥肉）和反式脂肪（油炸食品、植脂末），优先选择不饱和脂肪（如橄榄油、深海鱼），控制每日油脂总量在25克以内。
增加膳食纤维：每日摄入25~30克膳食纤维，多吃全谷物、豆类、新鲜蔬果，促进肠道蠕动，调节血脂，预防便秘（尤其老年患者）。
控制糖分摄入：避免精制糖（甜饮料、糕点），用新鲜水果替代蜜饯，糖尿病患者需严格监测血糖，选择低升糖指数食物。
特殊人群提示：老年患者需注意食物软烂易消化，避免呛咳风险；吞咽困难者可采用泥状饮食；合并肾功能不全者需限制蛋白质和钾的摄入，具体方案需由营养师制定。
