发布于 2026-09-16
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控制胆固醇高的摄取需从减少饱和脂肪、反式脂肪及胆固醇摄入入手，同时增加膳食纤维与健康脂肪。每日饱和脂肪摄入应低于总热量的10%，反式脂肪摄入控制在尽可能低的水平，胆固醇摄入限制在300mg以下。
减少饱和脂肪摄入：优先选择瘦肉，避免加工肉类如香肠、培根；烹饪用油以橄榄油、菜籽油等不饱和脂肪为主，减少黄油、猪油使用。
控制反式脂肪：避免油炸食品、植脂末、酥皮点心等含反式脂肪的加工食品；查看食品标签，选择不含"部分氢化植物油"的产品。
限制胆固醇来源：减少动物内脏、蛋黄（每周3个以内为宜）、鱼子等高胆固醇食物；增加植物蛋白如豆类、坚果替代部分动物蛋白。
增加健康饮食成分：每日摄入25~30g膳食纤维，多吃全谷物、新鲜蔬果；适量食用深海鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）补充Omega-3脂肪酸，有助于调节血脂。
特殊人群注意：老年人代谢减慢，需更严格控制饱和脂肪；糖尿病患者需同步管理碳水化合物摄入，避免血糖波动影响血脂；孕妇/哺乳期女性应在医生指导下调整饮食，避免过度限制营养。
