发霉的花生绝对不能吃。发霉过程中产生的黄曲霉毒素具有强毒性，即使去除发霉部分也无法消除毒素，长期摄入可能增加肝癌风险。
短期少量误食：若不慎少量误食，无明显不适可观察，多喝水促进代谢；若出现恶心、呕吐等症状，需及时就医。
长期或大量接触：长期食用含微量黄曲霉毒素的花生，毒素会在体内蓄积，诱发慢性肝损伤，尤其肝功能不全者风险更高。
特殊人群注意：孕妇、婴幼儿及免疫力低下者，误食发霉花生后更易引发急性中毒，需立即停止食用并就医检查。
预防措施：购买花生选择正规渠道，储存时保持干燥通风，开封后尽快食用，避免因潮湿环境导致霉变。
