银杏树结的果子（银杏果）含有毒性成分，未处理的生果不可直接食用，需经过专业处理后少量食用。
未处理的生银杏果不可直接食用
生银杏果中含有的银杏酸、氢氰酸等成分具有毒性，误食可能导致恶心、呕吐、抽搐等中毒症状，尤其是儿童和孕妇风险更高。
需专业处理后食用
需将果壳去除，果仁煮熟或炒熟（如制成甜汤、粥品），破坏毒性物质，每次食用量建议不超过10颗（成人），且需反复确认处理彻底。
特殊人群食用禁忌
孕妇、婴幼儿及肝肾功能不全者应严格避免食用；过敏体质者初次食用需少量尝试，观察是否出现皮疹、呼吸困难等过敏反应。
食用后不适的应对
若食用后出现头晕、腹痛、呕吐等症状，应立即催吐并就医；日常需将银杏果放置在儿童接触不到的地方，避免误服。
