发布于 2026-06-29
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冠心病饮食需遵循低油盐、高纤维原则，控制总热量摄入，优先选择全谷物、新鲜蔬果及优质蛋白，限制饱和脂肪与反式脂肪，戒烟限酒。
控制脂肪摄入：减少动物内脏、油炸食品及肥肉，每日烹调用油≤25克，避免黄油、酥皮点心等高反式脂肪食物，可适量摄入橄榄油或鱼油补充不饱和脂肪酸。
限制钠与糖：每日食盐≤5克，避免腌制食品、加工肉，可用香草、柠檬汁替代部分盐调味；减少添加糖摄入，选择新鲜水果而非含糖饮料或甜点。
增加膳食纤维：每日摄入25~30克膳食纤维，多吃全谷物、燕麦、豆类及绿叶蔬菜，有助于降低血脂；坚果适量食用（每日一小把），补充镁元素保护心脏。
特殊人群注意：糖尿病患者需控制碳水化合物总量，优先低升糖指数食物；老年患者需注意咀嚼功能，食物应细软易消化，避免过烫；合并肾功能不全者需遵医嘱调整蛋白与钾的摄入。
饮水与习惯：每日饮水1500~2000毫升，以白开水或淡茶水为宜；进餐定时定量，避免暴饮暴食，晚餐宜清淡少量，饭后半小时可轻度活动促进消化。
