肾病患者饮食需遵循低蛋白、低盐、控磷钾原则,同时根据肾功能分期调整,优先选择优质蛋白,避免高钾高磷食物。
低蛋白饮食:肾功能不全者每日蛋白质摄入控制在0.6~0.8g/kg,以鸡蛋、牛奶、瘦肉等优质蛋白为主,避免植物蛋白过量。
低盐控钠:每日盐摄入<5g,避免腌制食品、加工肉,可用香草、柠檬汁调味,高血压或水肿者需更严格限盐。
钾磷管理:高钾食物如香蕉、橙子需限量,可用淘米水或水煮去钾;高磷食物如坚果、蛋黄需避免,可使用磷结合剂(遵医嘱)。
水分控制:根据尿量调整,少尿者严格限水,每日总量不超过前一日尿量+500ml,避免高水分食物如粥汤。
特殊人群:老年患者需注意营养均衡,防止营养不良;糖尿病肾病需同时控糖,优先低GI食物;孕妇需在医生指导下调整蛋白摄入。