发布于 2026-09-28
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心血管病患者应适量控制脂肪摄入，尤其是饱和脂肪与反式脂肪，优先选择不饱和脂肪，以降低血脂异常风险。
饱和脂肪摄入限制：每日饱和脂肪占总热量比例应<10%，避免肥肉、黄油、猪油等，此类脂肪会升高低密度脂蛋白胆固醇，增加动脉粥样硬化风险。
反式脂肪摄入限制：应尽可能避免摄入，如油炸食品、植脂末等加工食品，其会显著升高低密度脂蛋白胆固醇并降低高密度脂蛋白胆固醇，加速血管狭窄。
不饱和脂肪的合理选择：以橄榄油、鱼油、坚果等富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的食物为主，有助于调节血脂，改善血管弹性，建议占总脂肪摄入的50%~60%。
特殊人群注意事项：老年患者需结合肾功能调整脂肪总量，合并糖尿病者应在营养师指导下控制脂肪与碳水化合物比例，避免因过度限脂导致营养不良。
