发布于 2026-09-28
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糖尿病食疗菜谱需遵循低GI（升糖指数）、高纤维、适量优质蛋白原则，每日主食控制在200~300克（生重），搭配绿叶蔬菜、低糖水果及适量优质蛋白，烹饪少油少盐。
1.主食类：优选全谷物（燕麦、糙米），每餐约50~75克（生重），替代精制米面，可搭配杂豆增加膳食纤维。
2.蛋白质类：以鱼类、禽肉（去皮）、豆制品为主，每日100~150克，避免加工肉（如香肠），可选用鸡胸肉、三文鱼。
3.蔬菜类：每日不少于500克，深色蔬菜占比50%，如菠菜、西兰花、芹菜，优先凉拌或清炒，少油烹饪。
4.水果类：两餐间食用，每日200克以内，优选低GI水果（苹果、梨、蓝莓），避免荔枝、芒果等高糖水果，需计入每日碳水总量。
5.特殊人群提示：老年患者需减量主食，增加优质蛋白；合并肾病者需控制植物蛋白总量；妊娠期糖尿病患者需在医生指导下调整碳水比例，监测餐后血糖。
