发布于 2026-09-28
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低胆固醇的海鲜主要包括大部分深海鱼类和部分甲壳类、软体类，如三文鱼、鳕鱼、鲈鱼、虾、扇贝等，其饱和脂肪和胆固醇含量较低，富含Omega-3脂肪酸和优质蛋白。
深海冷水鱼类：三文鱼、鳕鱼、金枪鱼（低脂品种）、鲈鱼等，每100克胆固醇含量通常低于50mg，且富含Omega-3脂肪酸，有助于心血管健康。
甲壳类海鲜：虾、小龙虾、蟹等，胆固醇含量因种类而异，如每100克鲜虾胆固醇约193mg，但虾肉脂肪含量极低，适量食用对血脂影响较小。
软体类海鲜：扇贝、鱿鱼（去内脏）、章鱼等，鱿鱼去内脏后胆固醇含量约268mg/100克，但脂肪以不饱和脂肪为主，适量食用可替代红肉。
特殊人群提示：高胆固醇血症患者建议每周食用2-3次深海鱼类，每次100-150克；痛风患者食用虾、蟹等需控制量，避免嘌呤摄入过多；孕妇可适量选择低汞鱼类，如三文鱼、鳕鱼，补充DHA。
