发布于 2026-06-04
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河南省人民医院 消化内科
为什么吃剩饭会导致胃病?剩饭在常温下(尤其是超过2小时)易滋生细菌(如大肠杆菌、沙门氏菌),且亚硝酸盐含量随时间增加,长期食用可能引发急性肠胃炎或慢性胃部不适。
隔夜存放不当的剩饭
特殊人群风险
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