发布于 2026-07-20
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中风后饮食需遵循个体化原则，急性期以清淡易消化为主，恢复期逐步增加营养密度，同时控制高风险因素。
1.急性期饮食：以流质或半流质为主，如米汤、藕粉等，避免过烫食物，每日水分摄入1500~2000ml（无水肿时），吞咽困难者需鼻饲。
2.恢复期饮食：增加优质蛋白（如鸡蛋、鱼类），每日50~75g，搭配新鲜蔬菜（每日300~500g）和低糖水果（如苹果、梨），控制精制糖摄入（<25g/日）。
3.特殊人群调整：老年患者需减少钠摄入（<5g盐/日），合并糖尿病者采用升糖指数低的食物（如燕麦），合并高脂血症者增加不饱和脂肪酸（如橄榄油）。
4.禁忌与注意事项：避免辛辣刺激、油炸食品，戒烟限酒；康复期可适量补充维生素B族（如全谷物），预防神经损伤。
