发布于 2026-06-11
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武汉大学人民医院 内分泌科
土豆不能降血糖,其升糖指数中等(GI=78),但合理烹饪可降低影响。血糖高时,优先选择低GI食物,控制总碳水化合物摄入,增加膳食纤维,保持规律运动,体重超标者减重5%-10%可改善血糖。特殊人群如糖尿病患者需个体化饮食调整,避免精制糖,监测餐后血糖;老年人群应注意肾功能和消化功能,选择软糯易消化的烹饪方式;孕妇需确保营养均衡,避免过量土豆导致体重增长过快。