发布于 2026-08-11
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糖尿病患者饮食应以低升糖指数（GI）、高纤维、优质蛋白为主，控制总热量，分餐制，定时定量。
主食选择：优先全谷物（燕麦、糙米），GI值低，升糖慢，富含膳食纤维，延缓葡萄糖吸收，每餐主食量约1拳（生重50~75g）。
蛋白质来源：优选鱼类（三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉、豆制品，富含优质蛋白且脂肪含量低，每餐蛋白质约1掌心（生重50~75g），有助于维持饱腹感和肌肉量。
蔬菜摄入：每日500g以上，深色蔬菜（菠菜、西兰花）占一半，富含维生素、矿物质和膳食纤维，热量低，GI值普遍低于10，可促进肠道蠕动。
脂肪控制：选择不饱和脂肪（橄榄油、坚果），每日烹调用油不超过25g，避免动物内脏、油炸食品，减少反式脂肪摄入，预防心血管并发症。
特殊人群提示：老年患者需注意控制主食总量，避免低血糖；孕妇需在医生指导下调整碳水比例；合并肾病者需限制蛋白质总量，优先优质低蛋白食物。
