肾炎患者饮食需遵循低盐、优质低蛋白、高维生素原则，控制液体摄入，以新鲜蔬果、全谷物、适量瘦肉为主。
低盐饮食：每日盐摄入＜5克，避免腌制食品、加工肉、高钠调料，减轻肾脏负担，维持血压稳定。
优质低蛋白：以鸡蛋、牛奶、瘦肉为主，避免植物蛋白过量，肾功能不全时需遵医嘱调整蛋白量，保护肾功能。
高维生素与膳食纤维：多吃新鲜蔬果（如苹果、菠菜），补充维生素C、B族，促进代谢；适量全谷物预防便秘，调节肠道菌群。
控制液体摄入：尿量＜1000毫升/日者，每日饮水≤前一日尿量+500毫升，避免水肿加重，特殊情况遵医嘱调整。
特殊人群提示：老年患者需更严格控盐，糖尿病肾病者需低糖，儿童需保证营养均衡，避免营养不良。
