发布于 2026-09-28
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脂肪肝患者饮食需遵循"低热量、高纤维、优质蛋白"原则，同时控制脂肪摄入，优先选择全谷物、新鲜蔬果、鱼类及低脂乳制品。
1.主食选择：以全谷物为主，如燕麦、糙米、玉米等，每日约250~300克，替代精制米面，增加膳食纤维摄入，帮助调节血脂。
2.蛋白质来源：优选鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉、豆制品及低脂奶制品，每日摄入量约1g/kg体重，促进肝细胞修复。
3.脂肪摄入：减少饱和脂肪（如肥肉、黄油）和反式脂肪（如油炸食品），增加不饱和脂肪（如橄榄油、坚果），每日脂肪总量控制在总热量20%~30%。
4.蔬果与水分：每日摄入500克以上深色蔬菜和200~350克低糖水果，适量饮水（1500~2000ml），促进代谢废物排出。
5.特殊人群提示：孕妇需在医生指导下补充营养，避免过度节食；糖尿病患者需同时控制碳水化合物总量，老年患者应注意食物软烂易消化，避免加重消化负担。
