发布于 2026-07-21
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中日友好医院 营养科
蜂蜜用温水冲(40℃~60℃为宜)更合适,开水会破坏其营养成分及活性物质。
温水冲调的优势:温水可保留蜂蜜中的酶类、维生素等营养成分,同时避免高温对其活性物质的破坏,口感更温和,适合多数人群日常饮用。
特殊人群注意事项:婴幼儿(1岁以下)禁止食用蜂蜜,因可能含肉毒杆菌孢子,引发中毒风险;糖尿病患者需严格控制摄入量,监测血糖变化;胃酸过多者建议餐后饮用,避免空腹刺激胃黏膜。
冲泡操作要点:取适量蜂蜜于容器中,倒入温水(温度不宜超过60℃),搅拌至完全溶解即可,无需长时间搅拌或加热。