发布于 2026-07-21
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维生素C是人体必需的水溶性维生素，参与抗氧化、增强免疫力、促进铁吸收等生理过程，新鲜水果是其主要来源。
抗氧化与免疫调节：维生素C作为强抗氧化剂，可清除自由基，减轻细胞损伤，研究表明其能缩短感冒病程约10%。
促进铁吸收与胶原蛋白合成：维生素C能将三价铁还原为二价铁，提升非血红素铁吸收率，同时参与胶原蛋白合成，维持血管、皮肤健康。
高维生素C水果推荐：鲜枣（每100克含243毫克）、猕猴桃（62毫克）、橙子（53毫克）、草莓（47毫克）、柚子（23毫克）等水果含量丰富。
特殊人群注意事项：孕妇、哺乳期女性需增加摄入（每日100~130毫克），但过量服用（每日＞2000毫克）可能引发腹泻；肾功能不全者需控制摄入量，避免高钾风险。
