发布于 2026-07-21
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营养素三大功能包括供能（如碳水化合物、脂肪、蛋白质）、构成身体组织（如蛋白质、钙）、调节生理活动（如维生素、矿物质）。
一、供能功能
碳水化合物、脂肪、蛋白质是主要供能营养素，分别提供4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g能量，满足日常活动、基础代谢及运动需求。
二、构成身体组织
蛋白质是肌肉、酶、激素的主要成分；钙、磷参与骨骼牙齿构建；铁是血红蛋白关键原料，维持氧气运输。
三、调节生理活动
维生素（如维生素C抗氧化、维生素D促钙吸收）和矿物质（如钾维持电解质平衡、镁调节神经肌肉功能）通过酶活性、代谢调节等方式维持生理稳态。
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