发布于 2026-08-04
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菠萝蜜营养丰富，含有维生素C、膳食纤维及矿物质等，果肉可鲜食，种子可煮食或炒食，营养功效显著。
一、鲜食果肉：直接剥取成熟果肉食用，口感甜脆，富含维生素C，每100克果肉约含维生素C 18.4mg，膳食纤维约1.5g，有助于促进肠道蠕动。
二、种子利用：种子富含淀粉，可煮熟后剥壳食用，口感类似栗子，每100克种子含碳水化合物约25.7g，蛋白质约4.5g，适合补充能量。
三、特殊人群注意：
1.过敏人群：首次食用少量，观察有无皮疹、瘙痒等过敏反应，过敏体质者需谨慎。
2.糖尿病患者：果肉含糖量较高（约25%），需控制摄入量，建议选择低升糖指数水果替代部分主食。
3.消化功能弱人群：种子需充分煮软，避免生食，过量食用易引起腹胀。
四、储存方法：果肉可冷藏保存（0~4℃），密封后可存放3~5天；种子洗净晒干后密封，可常温保存数月。
