发布于 2026-07-21
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脑梗患者饮食需严格控制总热量，每日脂肪摄入占比≤30%，其中饱和脂肪酸<10%，反式脂肪酸<1%，同时限制胆固醇摄入<300mg/d。
控制脂肪与胆固醇摄入：减少动物内脏、油炸食品等饱和脂肪来源，增加深海鱼、坚果等不饱和脂肪摄入，每日胆固醇控制在300mg以内，避免加重血管负担。
控制碳水化合物与糖分：优先选择全谷物、杂豆等低升糖指数食物，严格限制精制糖（如甜饮料、糕点），糖尿病患者需额外监测血糖，通过少食多餐维持稳定血糖水平。
增加膳食纤维与抗氧化食物：每日摄入25~30g膳食纤维，多食用新鲜蔬菜（每日≥500g）、低糖水果（如苹果、蓝莓），补充维生素C、E及多酚类物质，改善血管弹性。
特殊人群注意事项：老年患者需根据肾功能调整蛋白质摄入（0.8~1.0g/kg/d），合并吞咽困难者采用软食或鼻饲，避免呛咳风险；合并高血压者需严格限盐（<5g/d），减少隐形盐（如酱油、腌制品）摄入。
