发布于 2026-08-04
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贫血人群的饮食应优先补充铁、维生素B12和叶酸，同时搭配蛋白质以促进铁吸收。具体建议如下：
1.动物性铁来源：瘦肉、动物肝脏（每周1-2次为宜）、动物血制品，其血红素铁吸收率高（15%~35%），适合大多数人群。
2.植物性铁与维生素C：菠菜、黑木耳、芝麻等非血红素铁需搭配富含维生素C的食物（如橙子、猕猴桃、青椒），以提高吸收利用率（可提升2-3倍）。
3.特殊人群注意：
4.饮食禁忌：高钙、高纤维食物（如牛奶、浓茶）与补铁食物间隔2小时以上食用，减少吸收干扰。
注：素食者需特别注意铁的摄入多样性和吸收率，必要时在医生指导下选择铁剂。
