发布于 2026-08-04
6810次浏览
贫血食疗需优先选择富含铁、维生素B12和叶酸的食物，如红肉、动物肝脏、绿叶蔬菜等，同时搭配富含维生素C的水果促进铁吸收。
优先选择红肉（牛肉、羊肉）、动物肝脏（猪肝、鸡肝）等血红素铁食物，吸收率达15%~35%；搭配富含维生素C的柑橘、猕猴桃可提升非血红素铁（如菠菜、黑木耳）的吸收效率。
增加叶酸来源，如深绿色蔬菜（菠菜、油菜）、豆类；补充维生素B12，推荐鱼类（三文鱼、沙丁鱼）、乳制品（牛奶、奶酪），素食者需额外注意B12摄入。
以优质蛋白为主，如鸡蛋、瘦肉、豆制品，搭配富含铁的全谷物（燕麦、糙米），避免过量饮用咖啡或茶（含鞣酸影响铁吸收），烹饪时用铁锅可增加食物铁含量。
孕妇需每日摄入20~30mg铁，可在医生指导下服用铁剂；儿童避免过量食用高钙食物（如牛奶）影响铁吸收，建议分餐补充；老年人消化功能弱，建议将食物煮软或制成泥状，减少消化负担。
