发布于 2026-09-16
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发芽土豆中毒后，应立即停止食用，尽快催吐（适用于中毒后4小时内、意识清醒者），并尽快就医。
中毒后4小时内，若意识清晰，可立即用手指或筷子刺激咽喉部催吐，以减少毒素吸收。但孕妇、食管静脉曲张、昏迷或抽搐者禁用催吐。
出现呕吐、腹痛、腹泻等症状或中毒较重时，需立即前往医院，医生可能给予洗胃、静脉补液（纠正脱水和电解质紊乱）、对症支持治疗等。
儿童、老人及有肝肾疾病者中毒后症状可能更严重，应尽快送医，避免延误治疗。糖尿病患者需注意输液中糖分控制，防止血糖波动。
土豆应贮藏在阴凉干燥处，食用前检查有无发芽或变绿，发芽部分彻底去除（包括芽眼周围）并丢弃，避免生食。
