发布于 2026-06-29
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北京大学人民医院 临床营养科
鸡蛋痛风患者可以适量吃,每日1个为宜,每周不超过5个。
急性发作期:需严格限制嘌呤摄入,鸡蛋嘌呤含量低(约0.4mg/100g),可作为优质蛋白来源,建议水煮食用,避免煎炒。
缓解期:可正常食用鸡蛋,蛋黄胆固醇虽高(约186mg/个),但对多数患者血脂影响有限,合并高血脂者可隔天食用蛋黄。
特殊人群:合并肾功能不全者需控制蛋白总量,每日鸡蛋不超过半个;儿童患者可正常摄入,促进生长发育。
食用建议:避免与高嘌呤食物(如动物内脏、海鲜)同餐,搭配蔬菜增加膳食纤维,减少嘌呤吸收。
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