鲜牛奶可以加热喝，但需控制温度和时间，避免过度加热导致营养流失或产生有害物质。
低温短时间加热：60~70℃加热1~2分钟，可杀死致病菌，保留大部分营养成分，适合普通人群日常饮用。
高温长时间加热：煮沸超过3分钟会破坏维生素C、B族维生素，产生糠氨酸等有害物质，建议避免频繁长时间煮沸。
特殊人群注意：婴幼儿需饮用煮沸后冷却至适宜温度的牛奶，避免烫伤；乳糖不耐受者加热后可减轻乳糖不耐症状，但需注意加热温度不宜过高。
加热方法推荐：使用微波炉加热时，建议中低火10~15秒，取出后搅拌均匀；锅具加热时，避免直接煮沸，采用水浴加热更安全。
