柿子皮本身并无特殊功效与作用，且存在一定食用风险。
柿子皮的食用风险：柿子皮中含有鞣酸，过量食用可能刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等不适，尤其空腹或与高蛋白食物同食时风险更高。柿子皮表面可能残留农药、灰尘或污染物，清洗不彻底易导致肠胃不适。
特殊人群食用禁忌：消化功能较弱者（如老年人、儿童）及肠胃疾病患者（如胃炎、胃溃疡）应避免食用柿子皮，以免加重症状。孕妇、哺乳期女性及对柿子过敏者需谨慎食用，过敏体质者可能出现皮疹、瘙痒等过敏反应。
健康食用建议：食用柿子前务必彻底清洗表皮，选择成熟度适中的柿子，避免空腹食用。若不慎食用带皮柿子后出现不适，应立即停止食用并观察症状，严重时及时就医。
