营养门诊手记：低蛋白饮食舒展了他的愁眉

减肥的时候吃什么有饱腹感？

窦攀 副主任医师

北京大学第一医院 三甲

减肥时产生饱腹感的食物主要有高纤维蔬菜、全谷物、优质蛋白和适量健康脂肪。这些食物能延长消化时间或增加胃容量，减少总热量摄入。 高纤维蔬菜：如西兰花、菠菜、芹菜等，富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，增加饱腹感。例如，100克煮熟的西兰花含26克纤维，能有效延缓饥饿感。 全谷物：燕麦、糙米、藜麦等富含复合

燕窝一次吃1，5克怎么吃效果最好

窦攀 副主任医师

北京大学第一医院 三甲

燕窝一次吃15克，建议每日晨起空腹或睡前1小时服用，以温水冲泡为佳，水温控制在6080℃。冲泡时可搭配蜂蜜调味（糖尿病患者慎用），或加入牛奶、椰汁等增加口感。 空腹服用：晨起空腹时肠胃吸收效率高，能更好发挥燕窝的营养作用，适合日常保养。 睡前服用：睡前1小时服用，可帮助身体在夜间修复，适合注重睡

减肥减多了以后为什么很难

窦攀 副主任医师

北京大学第一医院 三甲

减肥减多后难以维持的核心原因是身体进入"节能模式"，代谢率降低、肌肉流失和激素失衡共同作用。 基础代谢率下降：长期热量摄入不足触发身体自我保护机制，基础代谢率平均每年降低12%，即使恢复饮食也难以快速回升。 肌肉质量流失：肌肉量减少导致日常消耗热量降低，尤其在采用极低热量饮食时

甲低病人能吃海带，紫菜吗

窦攀 副主任医师

北京大学第一医院 三甲

甲低病人能否吃海带、紫菜需分情况讨论：病情稳定且甲状腺功能控制良好者可适量食用，但合并甲状腺结节或甲亢病史者需谨慎。 甲低病人能否吃海带、紫菜？ 甲低（甲状腺功能减退症）患者能否食用海带、紫菜，取决于甲状腺功能控制情况及个体健康状态。 1甲状腺功能控制良好者： 此类患者甲状腺激素水平稳定，海带、紫

吃了羊肉能吃柿饼吗

窦攀 副主任医师

北京大学第一医院 三甲

羊肉与柿饼同食无明确禁忌，但需注意食用量和个体差异。柿饼含鞣酸，过量食用可能影响消化，尤其脾胃虚寒者需谨慎。 1健康人群适量食用：健康成年人单次食用羊肉（约100g）搭配柿饼（12个），间隔时间建议2小时以上，一般不会引起不适。鞣酸与蛋白质结合形成的沉淀，在胃酸作用下可分解，无需过度担忧。 2

减肥的人吃海带好吗

窦攀 副主任医师

北京大学第一医院 三甲

减肥的人吃海带好。海带富含膳食纤维、矿物质及低热量，适量食用有助于增加饱腹感、促进肠道蠕动，且其热量低、营养密度高，适合作为减肥期间的辅助食材。 1海带对减肥的益处 海带富含膳食纤维，可增强饱腹感，减少其他高热量食物摄入；其热量极低（每100克约13千卡），碳水化合物含量少，适合控制总热量。 2

咖啡和牛奶可以一起喝吗

窦攀 副主任医师

北京大学第一医院 三甲

可以。咖啡和牛奶可以一起喝，两者搭配饮用不仅可以改善咖啡的口感，还能在一定程度上补充营养。 咖啡是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料，含有咖啡因、单宁酸、脂肪、蛋白质、糖、纤维和矿物质等营养成分。牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，主要营养成分包括蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质和维生素等。

山楂糕

窦攀 副主任医师

北京大学第一医院 三甲

山楂糕是以山楂为主要原料制作的一种传统中式糕点。以下是关于山楂糕的一些信息： 1营养成分：山楂糕富含维生素C、果酸、膳食纤维等营养成分，有助于促进消化、降低血脂、增强免疫力等。 2食用方法：山楂糕可以直接食用，也可以作为糕点的馅料或配料。 3适宜人群：一般人群均可食用山楂糕，尤其适合消化不良、

蒸土豆减肥还是增肥

窦攀 副主任医师

北京大学第一医院 三甲

蒸土豆减肥还是增肥，取决于食用量和烹饪方式。在热量平衡的前提下，适量食用蒸土豆可作为减肥期间的优质主食，但过量或搭配不当会导致热量超标。 1减肥场景下：蒸土豆热量低（每100克约77千卡）、富含膳食纤维和抗性淀粉，能增强饱腹感，适合替代精米白面。但需控制单次食用量在150克以内，且搭配蔬菜和优质蛋

常吃三色糯米饭能减肥吗？

窦攀 副主任医师

北京大学第一医院 三甲

常吃三色糯米饭能否减肥，取决于食用量、烹饪方式及整体饮食结构。若以其替代部分精米白面，且控制总热量，可能辅助减重；但若过量食用或搭配高热量食材，则难以达到减肥效果。 单一食用三色糯米饭的减肥作用有限：三色糯米饭主要由糯米、紫薯、南瓜等组成，其升糖指数（GI）较高，过量食用易导致血糖快速上升后骤降，引

减肥期间可以吃毛豆吗

窦攀 副主任医师

北京大学第一医院 三甲

减肥期间可以适量吃毛豆。毛豆富含膳食纤维、蛋白质和矿物质，热量较低，适合作为减肥期间的优质蛋白质和纤维来源。 毛豆的营养优势：每100克毛豆（带荚）热量约34千卡，含蛋白质45克、膳食纤维21克，能增加饱腹感并促进肠道蠕动。 适合减肥的食用方式：建议选择水煮、清蒸或少油快炒，避免油炸（如毛豆酥）

吃哪些蔬菜能帮助减肥呢

窦攀 副主任医师

北京大学第一医院 三甲

吃富含膳食纤维、低热量且高水分的蔬菜有助于减肥，如芹菜、西兰花、菠菜、黄瓜、冬瓜等，其膳食纤维可增加饱腹感、促进肠道蠕动，低热量特性能减少总热量摄入。 高纤维低热量蔬菜 芹菜含芹菜素与膳食纤维，热量约16千卡/100克，可促进消化；西兰花富含维生素C与膳食纤维，热量约34千卡/100克，能增强代谢。

奶不够吃不喝奶粉怎么办

窦攀 副主任医师

北京大学第一医院 三甲

奶不够吃不喝奶粉可通过调整哺乳方式、补充营养和心理调节改善。产后1个月内乳汁不足多因哺乳方法不当，需优先保证母婴同室按需哺乳，每侧乳房哺乳1520分钟，促进乳汁分泌。 若母亲因哺乳疼痛或焦虑拒绝奶粉，可尝试母乳与奶粉混合喂养，逐步增加奶粉比例，同时在哺乳后用吸奶器排空乳房，刺激乳汁分泌。母亲需保证

奶粉有泡沫好还是没泡沫好

窦攀 副主任医师

北京大学第一医院 三甲

奶粉泡沫的有无与好坏并无直接关联，其核心在于营养成分保留与冲调方法是否正确。 奶粉有泡沫的情况：冲调时剧烈摇晃奶瓶或水温过高可能产生泡沫，这通常是空气混入导致，不影响营养成分，但可能影响口感，对吞咽功能较弱的婴儿可能增加呛奶风险。 奶粉无泡沫的情况：冲调手法轻柔（如顺时针搅拌）或水温适宜（4050

每天喝西红柿汁有什么好处

窦攀 副主任医师

北京大学第一医院 三甲

每天喝西红柿汁（适量）可补充维生素C、番茄红素等营养成分，对心血管健康、抗氧化及消化系统有积极影响。 补充抗氧化成分 西红柿汁富含番茄红素，其抗氧化能力强于维生素E，能清除自由基，降低心血管疾病风险。研究表明，番茄红素可减少低密度脂蛋白氧化，改善血管内皮功能。 促进消化健康 含膳食纤维和果酸，能促进

海参小孩能吃吗

窦攀 副主任医师

北京大学第一医院 三甲

海参小孩能吃吗？3岁以上健康儿童可适量食用，需确保充分烹饪、无过敏且控制量。 3岁以上健康儿童可适量食用 3岁以上儿童消化系统逐渐完善，海参富含蛋白质、钙等营养，适量食用可补充营养。但需确保海参彻底煮熟，避免生食或半生食，以防寄生虫感染。 过敏体质儿童需谨慎 对海鲜过敏的儿童严禁食用，食用后可能引发

空腹可以吃芒果吗

窦攀 副主任医师

北京大学第一医院 三甲

空腹时可以适量吃芒果，但需根据个人身体状况调整食用量和时间。芒果富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物质，适量食用对健康有益，但空腹时过量食用可能引起肠胃不适。 对于健康成年人，空腹食用少量芒果（约100克）通常无明显不适，其天然果酸可促进消化液分泌。但肠胃敏感者或胃酸过多人群，建议在餐后12小时食用，